Poule Noire du Berry (PLUME CANE) - poids indicatifs 1.3 à 1.6kg poulette / 2kg mâle
Prix de vente : 14.90 €/kg
- 22.35 € la pièce
- Producteur : PLUME CANE
- Origine production : Mezières en Brenne (36)
- Type produit : Volaille
- Conditionnement : 1.5 kg
- Date limite de consommation : 5 jours
Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison
Origine
Race originaire du Berry, la « Noire du Berry » a été créée par le Baron Henri de Laage de Vandoeuvres (standard déposé en 1912). Elle était présente sur tous les marchés locaux et dans les élevages berrichons jusqu’à la moitié du 20ème siècle.
Description
La forme générale est dite « en bateau ». Le plumage est noir avec des reflets métalliques et les pattes sont bleues ardoisées. Les yeux sont rouges et dits « oeil de coq ». La saveur de la chair de la poule Noire du Berry est exceptionnelle (goût de noisette) et sa texture allie moelleux, fermeté et densité.
Utilisation
Race fermière à croissance lente, très rustique, les poulets de marque « Noire du Berry », sont élevés pendant 150 jours minimum sur un parcours herbeux d’au moins 10 m² par sujet. Leur nourriture traditionnelle est constituée de céréales ainsi que d’insectes et lombrics trouvés sur le parcours.