Approvisionnement Local pour la Restauration


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Choisir Cagette & Fourchette,
c'est soutenir une alimentation de proximité et de qualité qui maintient les liens entre producteurs et consommateurs.


L'association Cagette & Fourchette oeuvre en faveur du développement de l'approvisionnement alimentaire
en circuit de proximité, dans la restauration. Ensemble,
nous souhaitons développer l’approvisionnement des produits locaux de qualité,
respectant l’environnement, la santé et le bien-être animal. La mise en œuvre de cette activité correspond également à une volonté
de pérenniser des exploitations agricoles du territoire et ainsi
développer l’économie locale.
 

 



 

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EVENEMENTS 2024
24/01 : Lancement de formation-action pour
la restauration collective


Dans le cadre du Projet Alimentaire de Territoire, une formation-action s’est ouverte ce mercredi 24 janvier 2024 à la Maison du Parc de Rosnay, rassemblant des restaurations collectives locales.

Coordonnée et animée par Cagette et Fourchette et le Parc Naturel
Régional de la Brenne
, cette matinée à lancé une formation mensuelle sur une durée de 6 mois, portant l’objectif principal de développer une consommation de produits locaux, de saison et de qualité.

Après une présentation de chaque acteur et de la formation, les établissements ont pu échanger ensemble, en évoquant leurs situations actuelles, leurs besoins et envies, tout en finissant par leurs objectifs et perspectives.

Durant toute la durée de la formation, ces restaurations bénéficieront d’apports de
connaissances ou de mise en pratique/ateliers sur différentes thématiques tel que
l’élaboration de menus, la saisonnalité, l’alternance de protéines, le gaspillage alimentaire, etc.

Après cette matinée de type introductive, posant le cadre de la formation, la prochaine rencontre se déroulera le 21 février. Elle mettra l’accent sur l’activité agricole, les producteurs, les productions locales… grâce à la visite d’une exploitation agricole !

 

INFORMATIONS IMPORTANTES
Profitez des légumes de saison... et d'ici !




Commander vos légumes et fruits de saison
ou autres produits locaux : viandes, fromages, miel, yaourts, huiles, pâtes, épices, champignons ...



Une diversité de saveurs pour tous les goûts !!


Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.
 
ARTICLES 
11/01/2024 - Radio Dynamo - "Faites monter l'assoce"
"Proposer des productions locales à l'ensemble du territoire"
Ecouter le Podcast

01/2024 - Magazine Région, Hivers 2024 - page 10 - "De la fourche à l'assiette"
"Avec Cagette et Fourchette, 75 producteurs du département fournissent aujourd'hui en produits locaux plusieurs lieux de restauration collective de l'Indre". Lire l'article

03/01/2023 - "Et si on mangeait enfin local à la cantine ?" - Carnets de Campagne - FRANCE INTER
"Porte haut le manger local", "Maintenir le lien, l'interconnaissance entre les producteurs du territoires et les consommateurs".  Ecouter l'article

24/09/2022 - "La Châtre : l'association Cagette et Fourchette au coeur des circuits courts"
Lire l'article

 
01/07/2022 - Argenton-sur-Creuse. Avec Cagette et fourchette, l'ancien abattoir est entièrement reconvertie
Les nouveaux locaux de l'association ont été inaugurés jeudi 23 juin .Lire l'article

28/04/2022 - L'association Cagette et fourchette s'implante à Argenton-sur-Creuse
L’association de livraison de produits locaux pour la restauration et les particuliers a élu domicile, vendredi dernier, à Argenton, rue de l’Abattoir. Lire l'article